Bolo Pamonha: O sabor da roça em forma de sobremesa
O Bolo Pamonha é uma releitura moderna e prática da tradicional pamonha, doce típico das festas brasileiras. Ao invés de ser envolto em folha de milho e cozido lentamente, este bolo leva os mesmos ingredientes essenciais, mas é preparado no liquidificador e cozido em forma comum, resultando em uma sobremesa cremosa, aromática e com a doçura suave do milho verde. Popular em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e Centro-Oeste, também é conhecido como Cural de Milho, termo de origem indígena que remete à mistura espessa e encorpada. Ingredientes: 3 latas de milho-verde (escorridas, cerca de 510 g no total) 500 ml de leite integral 200 g de açúcar cristal 6 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Óleo vegetal para untar a forma Canela em pó a gosto (para finalizar) Modo de preparo: - No liquidificador, bata o milho escorrido com o leite por cerca de 3 minutos, até obter um creme homogêneo. - Adicione o açúcar e o amido de milho. Bata ...